Sebenarnya, makanan apa pun memiliki nilai plus dan minus terkait dengan kesehatan penyantapnya. ltu sebabnya, kita perlu tahu zat-zat yang terkandung dalam setiap jenis makanan. Dengan demikian, kita tak perlurntakut makan enak secara membabi buta. Berbagai makanan tradisional terbukti tak hanya enak, tapi juga memiliki khasiat bagi kesehatan. Sebut saja rendang bersifat antioksidan karena mengandung rempah-rempah, juga tempe yang mampu melawan radikal bebas penyebab penuaan dini. Melalui buku ini Prof. Made Astavvan sebagai ahli gizi memetik kelebihan dan kekurangan setiap makanan tradisional serta manfaatnya untuk kesehatan.