Bibek Ray Primary Author Arun Bhunia Primary Author mixed material bibliography EGC 2020 id Indonesia

Text

xxxi + 404 hlm. 15,5 x 24,0 Cm Era keemasan mikrobiologi pangan telah dimulai. Mikrobiologi pangan sedang berkembang dan bergerak dalam tahapan yang mengagumkan. Menanggapi perkembangan tersebut, Mikrobiologi Pangan Edisi 5 ini memperluas cakupan penyakit bawaan-makanan termasuk patogen baru dan yang sedang berkembang serta deskripsi mekanisme patogenesisnya. Buku ini ditulis oleh para ahli dengan pengalaman hampir lima puluh tahun. Buku ini memberi pemahaman mendalam tentang bagaimana mengurangi pembusukan makanan akibat mikrob, meningkatkan teknologi intervensi, dan mengembangkan metode pengendalian efektif untuk berbagai jenis makanan yang berbeda. Buku ini disajikan dalam urutan logis yang menghubungkan berbagai informasi agar mahasiswa mudah memahami dan menyerap konsep yang diberikan. - 664 9786232032293 UNRIYO LIBRARY PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS RESPATI YOGYAKARTA (UNRIYO) 664 RAY m 2894PR2-1 Perpustakaan Kampus 2 - Jln. Raya Tajem Km 1,5 Maguwoharjo, Sleman, Yogyakarta. 664 RAY m C1 2894PR2-2 Perpustakaan Kampus 2 - Jln. Raya Tajem Km 1,5 Maguwoharjo, Sleman, Yogyakarta. 664 RAY m C2 MIKROBIOLOGI_PANGAN_bibek_ray.png.png 10915 2025-01-02 10:11:13 2025-01-02 10:11:13 machine generated