Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis selama puluhan tahun bekerja dibagian pembelian barang (Purchasing) dibeberapa hotel berbintang lima di Bali, yang kemudian dipadukan dengan teori yang diperoleh dari beberapa buku pustaka dalam dan luar negeri. Buku ini diterbitkan bagi anda agar mengetahui prosedur yang tepat dan benar tentang siklus pengadaan barang keperluan operasional pada usaha perhotelan atau usaha yang sejenis. Pada buku ini anda akan belajar mengenai: Cara membeli barang yang benar, sesuai dengan prosedur hotel. Cara raenerima barang yang benar, sesuai dengan prosedur hotel. Cara menyimpan barang digudang, sesuai dengan standar hotel, dan Cara mendistribusikan barang dari gudang yang sesuai dengan standar hotel.Disajikan lengkap dengan contoh-contoh formulir yang sumberaya diperoleh dari hotel-hotel berbintang. Tentu saja tidak hanya bagi para siswa/mahasiswa sekolah-sekolah pariwisata yang akan memperoleh manfaat dari terbitnya buku ini, namun juga bagi para praktisi yang nantinya sangat terbantu dengan adanya studi kasus yang menunjang konsep dan teori yang disampaikan oleh penulis. Penulis harapkan nantinya buku ini dijadikan referensi atau buku wajib.