Metabolisme Zat Gizi telah direvisi dan diperbarui untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa saat ini.rnDengan memelopori cakupan dan pendekatan yang ada, buku ini:rn Memberikan dasar ilmiah gizi yang dibutuhkan bagi mahasiswa, dalam konteks pendekatan sistem dan kesehatanrn Memungkinkan dosen dan mahasiswa untuk memperluas prinsip pokok gizi, untuk menerapkan keseluruhan materi tersebut dalam pelatihan mereka, dan untuk membantu perkembangan dalam berpikir kritis sepanjang waktu.rn Ditinjau secara lengkap dan sebanding, untuk memastikan kelengkapan dan kejelasan isi, dan juga untuk memastikan bahwa tiap bahasan dipandang menurut perspektif global