Paul L. Knechtges Additional Author mixed material bibliography Jakarta EGC 2014 id Indonesia

Text

xi + 538 .; 15,5 x 24,0 cm Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik ini menyajikan uraian keamanan pangan yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (food-borne disease). Bab awal memperkenalkan pada mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan. Bab-bab selanjutnya memberi uraian tentang analisis risiko dan bahaya berbagai makanan dan perkembangan teknologi yang penting dan sangat diperlukan dalam mengandalikan bahaya dalam industri makanan modern. Uraian mencakup topik yang sangat penting dan disusun sedemikian rupa yang memudahkan pembelajaran. penulis, Paul L. Knechtges Ilmu Gizi 612.3 9789790444966 UNRIYO LIBRARY PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS RESPATI YOGYAKARTA (UNRIYO) 612.3 Kne k 1087PR2-1 Perpustakaan Kampus 2 - Jln. Raya Tajem Km 1,5 Maguwoharjo, Sleman, Yogyakarta. 612.3 Kne k C1 1087PR2-2 Perpustakaan Kampus 2 - Jln. Raya Tajem Km 1,5 Maguwoharjo, Sleman, Yogyakarta. 612.3 Kne k C2 keamanan_pangan.jpg.jpg 9431 2023-09-15 14:17:03 2023-09-15 14:17:03 machine generated